Tepung Tapioka
Tapiokaadalah tepungpatiyang diekstrak dariumbisingkong. Tepung tapioka juga mempunyai beberapa sebutan lain, sepertitepung singkongatautepung kanji. Dalambahasa Sundadikenal sebagaiaci sampeu.
Tapiokamemiliki sifat-sifat yang serupa dengantepung sagu, sehingga penggunaan keduanya dapat dipertukarkan. Bahkan, dalam percakapan sehari-hari, orangBetawipun menamainyatepung sagu